Bord de Gave
« Pau: le Béarn selon Samuel »
Article du 3 février 2012
Il parle de ses produits avec passion, comme de sa région avec ferveur, porte le béret à la mode ancienne, vante jolies terrines et piquants condiments. Samuel Sebbban propose, dans sa boutique épicerie, la « vraie » (il dit « l’unique ») sauce béarnaise produite en Béarn, à Arzacq et vendue en conserve. Poule au pot, velouté de truite aux légumes, pastis du Piémont, sel de Saliès de Béarn, entre mille bonnes choses, complètent sa gamme avec brio.
