Le pain chez Mougel © Maurice Rougemont
Gérard et Isabelle Mougel qui tiennent un supermarché bio place Mazelle ont créé une petite annexe boulangère et charmeuse où ils vendent les pains et biscuits faits maison. Muffins, brownies, sablés, crumble, baguette craquante, variétés de pains aux graines de lin, potiron, tournesol ou pavot font merveille.
Biscuits chez Mougel © Maurice Rougemont
Fabrice Gwizdak © Maurice Rougemont Le roi de la boulange, au coeur de Nancy? Fabrice Gwizdak, natif de Moselle, enraciné avec brio au centre de sa ville d’adoption non loin du marché. On vient chez lui pour le kougelhopf et on repart avec, en plus, un gâteau de Savoie ou, sur le mode léger et fin,...
Lire la suite de l'article...Les macarons chez Genot © GP A Nancy, le macaron est une institution ayant pignon sur rue. A l’origine, deux soeurs converses, Elisabeth et Suzanne Gillot, receuillies par un médecin gourmand, lors de la grande révolution, en 1793, ont l’idée, pour s’acquitter de cette hospitalité généreuse, de confectionner la pâtisserie fine et légère qu’elle ont appris...
Lire la suite de l'article...Biscuits et beignets corses © JD Sudres/Voyage-Gourmand Cette belle échoppe boulangère s’est agrandie et modernisée, se dotant de trois tables pour la dégustation sur place, sans perdre de vue son bel esprit de tradition. On fait la queue pour les canistrelli (biscuits sablés) à l’anis, au chocolat, à l’amande ou aux raisins, les canestra (pâte briochée)...
Lire la suite de l'article...Dominique Saibron © Maurice RougemontC’était il y a vingt ans presque, la  place Brancusi venait à peine de naître, en guise d’espace gourmand, dans un nouveau quatorzième issu de la promotion immobilière nouvelle vague et un brin futuriste entre Maine et Plaisance. La Cagouille était le restaurant de poisson à la mode. Il y avait...
Lire la suite de l'article...Les pains de Gérard © GP Baguette de campagne ou de l’écureuil (raisins, noix, graines de tournesol), fougasse, tourte de meule, couronne au levain provoquent des queues incessantes chez Gérard. Les pâtisseries (tarte au chocolat, mille-feuille) et les viennoiseries valent également l’emplette. ...
Lire la suite de l'article...Journaliste français, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique. J'écris chaque semaine pour Le Point, mais aussi pour Saveurs, le Républicain lorrain et les Dernières Nouvelles d'Alsace et publie les guides Pudlo.
