De Garre
« Bruges: une bière au De Garre »
Article du 13 janvier 2012
Bière pression © Maurice Rougemont
L’enseigne ? La ruelle. Qui est aussi de la mince venelle, la plus petite de Bruges, où on déniche ce bar caché, entre la grand-place et le Burg, proche de la basilique du Saint-Sang, mais à l’écart du mouvement des choses. Carl Ascoop propose là 130 bières régionales, dont quatre excellentes à la pression plus cinq « vraies trappistes ». Reste qu’on vient surtout là pour l’ambiance, la déco sans apprêt, avec ses briques, son poêle, sa chaleur, son mur de bouteilles de genièvre en terre cuite.
Ambiance © Maurice Rougemont
Le responsable de notre b&b nous a fourni cette adresse. Pas facile de voir et de rentrer dans cette petite ruelle, mais ceci vaut le détour…. un endroit sympa, typique d un bar à bière. À ce sujet, la bière maison « garre » est fantastique et unique au monde…
À boire avec modération 11 % alcool. Une adresse à donner aux connaisseurs.
Certainement L’Adresse pour boire une, voire deux mais difficilement trois bières de la Maison, avec de simples cubes de fromage trempés dans la moutarde, et le temps s’arrête sous les plafond qui ont certaiement de siècles de bien être à nous raconter.
Une de ces adresses que l’on donne à ses amis sans aucune hésitation.Rien de chic, juste de l’authentique.