Triperie Mussard
« Mussard (Paris 16e): le dernier des Mohicans »
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Article du 11 janvier 2012
Didier Mussard © GP
Il est l’un des derniers de son registre à Paris à vanter les abats au fil des jour. Tripes, ris de veau et d’agneau, rognon, langue, foie et tête ou cervelle font partie des merveilles toutes fraîches vantées par Didier Mussard, dans sa mince échoppe qui est l’une des boutiques stars de la commerçante rue de l’Annonciation. Le Marché de Passy est à deux pas. Ce tripier de référence vaut le voyage dans ce chic quartier pour lui même et sa riante ardoise du jour.
Au programme, chez Mussard © GP
