Francine Bienias © Maurice Rougemont
Boutique de café et thé, bar à chocolat et à maté, lieu pour la pause, QG de copains : le petit coin de Francine Bienias et Michael Piacontino est tout cela à la fois. On vient goûter l’un des 28 cafés différents, leurs 20 thés Kusmi, les glaces Ben & Jerry’s, la mousse chocolat et le petit déjeuner du matin. Sympa et libre comme l’air.
Couleur café © Maurice Rougemont
Clothilde Dutry © Maurice Rougemont Clothilde Dutry, qui travaillait dans le marketing et la communication, s’est prise de passion pour le thé des beaux jardins, les cafés des meilleurs crus – elle est devenue l’experte n°1 de sa ville. Avec, surtout, l’envie de créer son petit salon de goût et de culture. Elle vend donc les...
Lire la suite de l'article...Xavier Divernet © Maurice Rougemont Xavier Divernet, qui a été formé en pâtisserie chez Peltier et Dalloyau à Paris, est à la fois traiteur-vedette du centre ville, pâtissier, restaurateur de charme dans son salon Art déco du Ier. On vient là goûter un thé Earl Grey, une coupe glacée, un éclair au chocolat, un macaron aux...
Lire la suite de l'article...Le Métropole © Maurice Rougemont Ici Simone de Beauvoir, alias le Castor, attendait Sartre, qui, prof’ de philosophie à Rouen, donnait ses cours, puis repartait pour Paris par la gare proche. C’était au temps où Jean-Paul se vivait en Antoine Roquentin et rédigeait « la Nausée ». Le lieu n’a guère changé depuis les années 1930/1940. Même si...
Lire la suite de l'article...Fanny Carrié © GP Elle fut DRH dans différentes sociétés industrielles dans une vie antérieure, avant de diriger un centre de thalasso à Douarnenez. Voilà Fanny Carrié, depuis quelques mois, à la tête d’un petit salon de goût du coeur de Quimper. La maison sur deux étages, avec son coin épicerie, fait, à la fois, petite...
Lire la suite de l'article...Les Gosselin-Besselièvre © Maurice Rougemont Les Gosselin-Besselièvre, qui tiennent une épicerie légendaire, au cœur du bourg, ont ouvert, face au port, un salon de thé, lounge, bar, où l’on grignote à toute heure. Vaste choix de thés (une vingtaine de toutes provenances, mais sélectionnés par la maison mère), mais aussi bisque de homard, soupe à l’oseille,...
Lire la suite de l'article...Journaliste français, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique. J'écris chaque semaine pour Le Point, mais aussi pour Saveurs, le Républicain lorrain et les Dernières Nouvelles d'Alsace et publie les guides Pudlo.
