La Table des Hôtes
« Rouen: la maison des Cordier »
Sébastien et Karine Cordier © Maurice Rougemont
Exit la dame du Bois chenu. Sébastien et Karine Cordier, venus du Trianon à Sotteville, ont revu cette table classique et rustique du cœur de la ville en lieu moderne, contemporain, dans les tons grisés et lumineux. L’accueil est adorable, les formules bien vues et peu chères, la carte changeante et les propositions raisonnables. Sébastien joue le classicisme néo-normand en version appliquée.
Foie gras de canard maison au chutney d’oignons et raisins secs, feuilleté dieppois, avec coques, moules et crevettes, dos de colin à l’emmental et au miel, émincé de magret au vinaigre de cidre avec ses pommes de terre rissolées font mouche. En issue, l’aumonière de pomme au caramel et beurre salé, comme la tarte Tatin et sa crème fraîche sont bien dans le ton du lieu.
Foie gras de canard maison au chutney d’oignons et raisins secs © Maurice Rougemont
Cela fait plusieurs fois que nous passons et nous avons fait connaissance de Karine avec son accueil chaleureux .Les repas sont de bonnes qualités, les prix sont raisonnable, dans un cadre merveilleux. Bravo continuer comme ça!