L'Enfant Terrible
« Rouen: le bistrot des Rigolot »
Olivier et Mélanie Rigolot © Maurice Rougemont
Olivier et Mélanie Rigolot ont créé, en lieu et place du Vieux Carré, face à l’église St Maclou, ce bistrot bon enfant, avec son mobilier soigné, ses chaises signées Eames, son comptoir en bois. Le lieu a belle mine. La cuisine, exécutée au petit point et au fil du marché par Cyrielle Longer, vaut l’intérêt et la dégustation, tout comme le service alerte et les vins au verre (menetou salon du domaine de Chatenoy, bergerac de David Fourtout, côte du Roussillon village « Jean Julien » du domaine Séguéla) proposés avec verve par Olivier, qui a longtemps travaillé dans de belles maisons londoniennes.
Plats © Maurice Rougemont
Carpaccio au pesto, œuf en meurette et ses mouillettes, nems normands et ses petits légumes en julienne, saumon rôti au four avec sa brunoise, ses pommes vapeur, son infusion persil/ciboulette sont pile/poil. Cheese-burger, risotto végétarien, suprême de poulet vallée d’Auge jouent la « melting popote » avec doigté. En issue, nougat glacé au mascarpone garni d’abricots et pommes façon profiteroles avec crème glacée vanille, sauce chocolat chaud, sont de pures gourmandises.
Le décor © Maurice Rougemont
