Le dit vin
« Divin « dit vin » (Paris 9e) »
Marc Robert et ses vins "coup de coeur" © GP
C’était une cave ouverte, avec ses tables au dehors, ses casiers à bouteilles, sa bonne mine d’échoppe sympathique au coeur de la nouvelle Athènes. Le musée de la Vie Romantique se trouve à quelques pas. Marc Robert, qui fut pâtissier, au service de François Clerc, l’homme de la Vieille Fontaine, jadis à Maisons Laffite, et des Bouchons, s’est mis bravement au service des idées vineuses des autres. Il est relayé, pour les choix de vins sérieux par son camarade Fabrice Guillermet, met la table deux fois par jour, sert avec modestie les quiches, plats ménagers et jolies pâtisseries de son cru.
La façade © GP
Ses coups de coeur du moment? Une côte rôtie de Gilles Barge ou un côtes du Roussillon du domaine Singla qui accompagneront, salades maison et charcuteries (autrement dit « le buffet des saveurs »), poulet à l’estragon, lomo basque, cannelés bordelais, mi-cuit au chocolat, tarte aux pommes normande ou amandine « tutti frutti ». On peut venir acheter ici son vin, même tard, hésiter entre un petit beaujolais fruité et un grand médoc d’auguste réputation. L’accueil est amical, l’ambiance convivial, le bon conseil en prime.
très bonne adresse un choix de vins très large avec une gamme de prix très raisonnable qui permet de profiter des bons petits plats dans une ambiance amica
Dans le 9e il y aussi Le Vin de Julien, 42 rue Condorcet, où le sieur Arnaud présente de bien jolies quilles, entre bourgueil de la famille Delaunay, chiroubles de Christophe Pacalet, madiran de Christine Dupuy et autres crus italiens ou de Bourgogne et du Bordelais.