Da Rosa
« Voyage chez Da Rosa, épicier et roi du jambon (Paris 6e) »
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Jean-Pierre Espiard, notre tailleur gourmand, a été séduit par Da Rosa. Suivons le rue de Seine…
« Chez Da Rosa, tout ce qui est dégusté peut s’acheter… » Comme le définit José da Rosa, on est ici dans une épicerie- cantine où se croise les produits et les saveurs de divers horizons…(Espagne, Italie, Grèce etc…)
Dans un décor cosy signé Jacques Garcia, on picore une foule de choses exquises et finement exotiques.
Belles et grosses olives vertes de Salamanque, et minuscules olives « Taggiasche » de Ligurie jouxtent le magnifique iberico « Bellota » et la cecina (viande de boeuf séchée et fumée avec parmesan et huile d’olive). Retour en Italie avec le jambon Culatello di Zibello et ses 15 mois d’affinage: un bonheur !
Egalement, une magnifique poutargue grecque avec son huile d’olive et son pain grillé. On enchaîne avec les petits artichauts al denté et l’excellent boudin au piment d’Espelette. Et enfin, un fromage de brebis portugais en provenance de Setubal: divin ! Bref, une odyssée gourmande qui ressemble au plus exquis des voyages.
En accompagnement, on découvre au passage des vins séduisants… Un Douro Rufo rouge et un Vinho Verde Quinta Ameal qui prouvent qu’au Portugal les vins savent se faire séducteurs. On oubliait le Pedro Ximenez andalou 1985 superbe. Au service, une équipe jeune et attentionnée pour une belle étape gourmande dans ce coin discret de St Germain des Près qu’on aime tant…
Très belle boutique… On y trouve aussi le magnifique parmesan de vache rouge, un produit à découvrir absolument, et bien sûr le célèbre lard de Colonnata…
http://lapassiondugout.com/produits/da-rosa-paris-6eme/
trop cher. À la limite, on peut acheter et aller manger ça chez soi, mais sur place, le service est généralement assez mauvais. Si le décor est joli, ce n’est pas archi confortable.
http://chrisoscope.com/2009/10/23/da-rosa-rue-de-seine-75006-surcote/
avez-vous testé El Sol, rue de Ponthieu?
http://chrisoscope.com/2011/11/08/el-sol-ibere-bien/