Foie gras poêlé aux pommes © GP
On l’a connu au cœur de Strasbourg, au « Steckelburjer ». Le voilà depuis cinq ans, établi en famille, non loin du Rhin. Ce qui était une auberge banale est devenue une table de style winstub de qualité, jouant le met soigné, la cuisine bourgeoise avec fraîcheur, le régionalisme intelligent, la légèreté. Bref, Pascal Risser vaut la […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.