Le Petit Broc'
« Un p’tit broc’ plein de gentillesse (Paris 14e) »
Article du 20 décembre 2011
Croustillant de gambas © GP
C’est un lieu qui rend service, une brasserie à taille humaine, qui ouvre tous les jours et toute l’année, sert à toute heure, ne fait pas la retape avec son cadre moderne, sobre, sans chichi, son service alerte, rapide, souriant. Les plats sont sans épate, mais les présentations « déçoivent en bien », comme disent les Vaudois et les saveurs sonnent juste.
Petits nems de gambas au gingembre, cardamome et menthe fraîche, assiette de légumes vapeur façon wok, rillettes de thon et et caviar de hareng, émincé de noix de veau sur son gratin de macaronis cuit rosé, burger /frites sont simples et bien tournés. En issue, le coulant au chocolat comme le millefeuille aux framboises passent tout seuls.
Emincé de noix de veau © GP
Sans doute l’une des adresses les plus attachantes du quartier. L’impression d’être en famille, avec un excellent chef en cuisine qui met beaucoup de sourire et toujours une originalité dans ses plats. C’est bon, voir très bon et la carte évolue régulièrement. Si bien qu’on prend plaisir à devenir un habitué … parmi les habitués. Avec cette satisfaction commune de détenir non seulement une forme de rond de serviette mais le secret d’une adresse encore peu connue. On souhaite, pour toute l’équipe et pour toutes les papilles, que le secret soit rapidement partagé !