Auberge de la Source

Christine Boelen © Maurice Rougemont

Pour passer un week end sans se ruiner aux portes d’Honfleur :  une auberge qui est un petit bonheur. Etc’est la perle secrète des Boelen, qui gèrent la (très luxueuse) Ferme St Simeon. Imaginez dans un village de carte postale, une nuée de pommiers, une église d’ardoise au clocher pointu, puis une auberge ancienne récemment rénovée, avec ses chambres cosys, feutrées, dans les tons doux jouant ancien et moderne (à la fois partir de 84 €).

En prime, une cuisine sage proposée dans une salle rustique et chic : on en ferait bien sa maison privée en Normandie. Au menu changeant, brochette de langoustine à la pulpe de pomme, bar et petits pois, camembert rôti, crème brûlée et sablé noisettes sont des bonheurs du jour. Christine veille avec amour sur le lieu et tout le jeune personnel semble surmotivé. Un havre. Mais n’en parlez surtout à personne: c’est encore secret!