La jeune équipe et le chef Jean-Luc Heilmann © Maurice Rougemont
Une école hôtelière, son hôtel de luxe, ses deux tables, l’une restaurant panoramique et gastronomique (les Palmiers), l’autre brasserie moderne et bruyante (le Provençal), ses chambres modernes et de classe, ses suites jamesbondesques, son spa, son service appliqué, ses 800 élèves : nous sommes là chez Vatel. En cuisine, officient deux pros : Bernard Roth, ancien du […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.