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D E P U R (Drôle d'Endroit Pour Une Rencontre)

« Hommage à Jean-Pierre et à DEPUR (Paris 2e) »

Article du 23 juillet 2010

La salle de DEPUR

Cela s’appelle DEPUR, pour « drôle d’endroit pour une rencontre ». Et c’est le coup de coeur de la semaine de Jean-Pierre Espiard. Jean Pierre est depuis vingt ans mon homme de confiance, l’homme qui m’habille (chez Arthur et Fox, rue Vignon), mon tailleur de choc et de charme, celui qui me conseille tel costume en super 110 bleu nuit en m’assurant qu’il me « fera perdre 10 kg« , telle chemise en lin qui me fera paraître plus jeune l’été, telle veste grise avec sa poche extra-plate en me glissant une phrase décisive (« c’est une veste de créateur »), qui me fera raccourcir ou élargir trois fois les pantalons en suivant dans tous les sens le fil de ma forme. Bref, que serais-je sans lui?

Je précise que pour, le Pudlo Paris, il est aussi le complice fidèle qui me livre les belles tables tendance de l’heure, au coeur du Paris qui bouge, swingue, fait le modes et les défait, qu’il a l’oeil aiguisé, le regard sûr, le goût juste. Qu’il déteste les chichis en vogue, aime le classique chic, les produits de luxe, comme les mets canailles, le beaujolais dans ses plus belles cuvées et ses meilleurs crus, comme les grands bordeaux ou la vodka Zubrowka (notre préférée à tous les deux).

Jean-Pierre Espiard

Jean-Pierre Espiard

Cette semaine, il m’a déniché une petite table mode, dans une rue tranquille, qu’on découvre au détour d’une cour pavée où se dressent quelques tables pour l’été. Il y a là une  salle à manger à la déco très new-yorkaise. Le tout jumelé à un club de gym haut de gamme, plus une  équipe de salle  dynamique, et une cuisine formidable dans le genre simple. L’ambiance est branchée et bobo à souhait, les produits frais, les mets dans le vent, mais sans malice.

Un maki de crabe et légumes croquants bien fait, un carpaccio de thon très frais, un tartare de boeuf au saté avec herbes et graines de sésame, un filet de boeuf façon tériyaki mariné au soja, une parfaite crème brûlée au joli goût vanillé et, seul bémol, d’un repas emballant (mais JP est intraitable sur la qualité en toute chose), un cheesecake plutôt moyen, un brin mastoc. Bref, avec des entrées entre 10 et 15 €, des plats entre 15 et 25 €, de desserts à 9 €, on ne se ruine pas, on ne s’ennuie guère et on y va en se recommandant de l’indispensable Jean-Pierre.

D E P U R (Drôle d'Endroit Pour Une Rencontre)

4 bis rue St Sauveur
Paris 2e
Tél. 01 40 26 69 66
Carte : 45-55 €
Fermeture hebdo. : Dimanche soir
Site: www.droledendroit.com
Brunch le dimanche

A propos de cet article

Publié le 23 juillet 2010 par

D E P U R (Drôle d'Endroit Pour Une Rencontre)” : 1 avis

  • Régis Bulot

    Jean Pierre Depur est effectivement un excellent tailleur, un fin gastronome et un ami délicieux.

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