Délices ashkénazes
Article du 6 décembre 2011
Sympa, pas cher, pas casher, nostalgique, savoureux : ce livre conte de la cuisine des grands- mères juives d’entre Varsovie, Kiev et Bucarest. Borscht, kreple’h, lokchen, foie haché, tchoulent, gefilt fish, strudel aux pommes sont narrés avec verve par Florence Kahn, qui possède une fameuse boutique au 24 rue des Ecouffes. Falafels, moutabal, houmous feront plaisir aux coreligionnaires séfarades.
Le Grand Livre de la Cuisine Juive Ashkénaze, de Florence Kahn & Stéphan Lagorce (Hachette Pratique, 287 pages, 22 €.)
j’adore cette boutique merveilleuse ! les bagels sont fantastiques, les meilleurs du monde à mon avis, et le taramour ! un délice !
si vous avez de la chance, florence dédicace son livre en fin de semaine, sur demande. elle est charmante, tout aussi délicieuse que sa pâtisserie.
goutez aussi le pletzel sandwiche, vous ne vous en remettrez pas, nulle part on se régale autant
J’ai offert ce livre à tout mon entourage qui utilise régulièrement les recettes de l’auteur. Un merveilleux cadeaux.