Risotto aux myrtilles et cèpes © GP
Giovanni Perrone n’est pas inconnu. Ce natif des Pouilles, qui oeuvra jadis avec Claudio Puglia à la Romantica de Clichy, tint table à son nom jadis rue de Bourgogne (Il Viaggio), avant de travailler avec les Richard (à la Casa Luca). Il pratique le risotto avec art et connaît les produits de la Botte comme […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.