La Pitchouli
« St Dié: Les bons vins de Damien »
GP et Damien Fourreaux © Maurice Rougemont
Damien Fourreaux, qui fut biologiste dans une vie antérieure, veille la plus belle cave de St Dié. Le lieu vaut le voyage pour son look rétro, mais aussi son choix éclectique. Le tout se trouve à l’arrière d’un bar en ville d’aspect assez banal, mais fort joyeux, avec ses gentils plats et ses belles tartines, mis à la mode par l’associé de Damien, Fabien Galizzi.
La cave (aux trésors) avec ses vieilles pierres, ses tonneaux, ses plaques d’avant recèle de jolies choses. Buzet du château de Gueyze, malbec de Triguédina ou riesling grand cru Schoenenbourg de Dopff au Moulin font partie des coups de cÅ“ur maison. Et, juste à côté du Pitchouli, Damien a aménagé une cave moderne qui joue les grands médocs comme les vertueux bourgognes.
Merci de votre message, j’ai donc corrigé le nom.
Michaël
Je confirme le talent de Damien Fourreaux pour nous dénicher quelques petites merveilles, une cave où il fait bon s’arreter.
Bonne continuation
Cédric Vernier
Bonjour,
pour info, le nom de la cave est La Cave de La Pitch’
Merci encore de votre passage
Bien cordialement
Damien