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  Amiens: au marais, comme à la campagne

  Jérôme Rousseau et Aude Trancart © JD Sudres/Voyage-Gourmand Il y a l’auberge pleine de chaleur, le côté chaumine champêtre, l’accueil souriant, le service affable. On est  bien en lisière à la campagne, mais encore à Amiens. Jérôme Rousseau et Aude Trancart, lui parisien, elle picarde, qui ont travaillé en Corse et à Val d’Isère, ont créé...

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• 29 novembre 2011 • Restaurants
  

  Amiens: le restau brocante de Quentin

  Le service de Quentin © JD Sudres/Voyage-Gourmand Tout est à vendre chez Quentin Gambart qui a créé un restaurant concept sympa et malicieux au cœur du quartier St Leu. On vient, non loin des quais de la Somme, prendre son temps, mirer le mobilier de récup’ et la cheminée qui flambe, tandis que Thierry Duhamel, ancien...

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• 30 novembre 2011 • Restaurants
  

  Amiens: le comptoir d’Oumar

  Le Komptoir © JD Sudres/Voyage-Gourmand Oumar N’Diaye, natif du Sénégal, qui possède le Caramel, genre restau/bar/lounge dédié à la cuisine africaine, a créé cette brasserie moderne aux airs de loft contemporain avec son comptoir, ses recoins, sa mezzanine, dans les tons gris. Si le lieu est bien d’aujourd’hui, la cuisine, elle, est de toujours. Souris d'agneau façon...

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• 30 novembre 2011 • Restaurants
  

  Amiens: la table de Jean-Michel

  Jean-Michel Descloux © JD Sudres/Voyage-Gourmand Il a fait florès à Paris, au Beauvillers dans le 18e, au Bistrot du Sommelier dans le 8e, ainsi qu’au Madigan dans le 17e. Jean-Michel Descloux, Berrichon rallié aux valeurs picardes depuis une décennie, a revu son décor avec gaieté et sobriété. Face au Mercure Cathédrale et à deux pas de...

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• 29 novembre 2011 • Coups de coeur, Restaurants
  

  Amiens/Dury: Boutté, le sorcier picard

  Eric Boutté © Maurice Rougemont Le chef star d’Amiens? Un discret nommé Eric Boutté. Ce natif d’Abbeville a un sacré parcours. Il est passé au Flambard à Lille, aux côtés de Robert Bardot, chez Delaveyne, puis Robuchon, le Divellec et Ledoyen, au temps de la belle et bouillonnante Ghislaine Arabian, à Paris, avant de devenir le...

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