Au Général La Fayette
« Le Général La Fayette (Paris 9e): « the » bar à bière, hélas »
Au comptoir © GP
C’est le meilleur bar à bière de Paris. Pourtant la bière est mal tirée, à la va vite, sans faux-col, comme partout ou presque dans la capitale. La « pression du mois » orthographiée « Konigbacher », alors que c’est évidemment Konigsbacher, est dite de provenance « Alsace ». Et le serveur de préciser, lorsqu’on l’interroge un tantinet: » c’est produit quelque part entre l’Alsace et la Lorraine ». Alors que, chaque amateur le sait, la dite bière vient de Coblence, donc d’Allemagne et du Rheingau.
La pression du mois © GP
A part cela, les tireuses de pression en cuivre rutilent sur le comptoir. La Lutterbach (d’Alsace, celle là ) a remplacé la Vézelise première de jadis (et lorraine),la Guinnesse flirte avec la Kilkenny, la Leffe ou la Carolus, sans omettre la blanche de Bruxelles et la spéciale Paulaner. Et les dites bières sont miraculeusement, pourrait-on dire, servies à bonne température.
La salle © GP
On se gaussera à bon droit du service nonchalant et de la cuisine qui fait dans l’à peu près. Reste qu’on ne vient pas ici pour cette dernière. Il y a un air de Deux Magots popu assez réussi dans ce Général là , et les assiettes auvergnates, comme le croque monsieur, le tartare frites et le jarret choucroute y sont gentillets. Bref, voilà un QG qui, malgré ses imperfections, continue d’avoir sinon de l’estomac, du coeur.
Façade © GP
