Danièle et ses poissons © GP
Danielle Banès a deux amours : le Grau du Roi pour la pêche en Méditerranée et Loctudy pour la Bretagne. Merlan, sole, rouget, sardine, maquereau, anchois, saint jacques, dorade royale, loup sauvage sont d’une fraîcheur éclatante sur le bel étal sous la grande halle.
GP et Nathalie © Maurice Rougemont Dans le quartier des Beaux Arts, son enthousiasme fait plaisir à voir et son échoppe qui fait office de restau amical et complice attire l’oeil. Nathalie Richin, qui s’occupait de l’école de cuisine des Pourcel, s’est mise à son compte dans la bonne humeur. Cette passionnée de cuisine et de...
Lire la suite de l'article...Gérard Pinto © Maurice Rougemont Gérard Pinto a agrandi et embelli la petite épicerie jadis créée par ses parents en 1957. Toutes les spécialités de Montpellier (grisettes, pavé St Roch avec chocolat aux épices à pain d’épices, raisiné) voisinent avec truffes, foie gras, caviar, champignons en bocaux, boutargue, saumon fumés, huiles, vinaigres, liqueurs, épices rares, thés...
Lire la suite de l'article...Une photographe (de mode) en action, place aux Herbes © GP Samedi à Uzès. C’est jour de marché sur la place aux Herbes. Tout le pays est là , sur la place splendide avec ses arcades (les « arceaux ») qui cachent de jolies boutiques. Un lieu à vivre, à regarder et à photographier.  Les étals sont de plein...
Lire la suite de l'article...Didier Champeix © Maurice Rougemont L’Auvergne côté Gard: c’est le programme de Didier Champeix qui propose,, sous la halle centrale les belles côtes de boeufs de Salers élevés par son père dans le Cantal à Junhac. Tendron, plat de côtes, faux-filet font également de jolis morceaux. Sans omettre des saucisses sèches et jambons de qualité artisane....
Lire la suite de l'article...Cours de cuisine chez Vatel Gourmet © Maurice Rougemont C’est le Lenôtre de Nîmes ! Pâtisseries exquises et chocolats, mitonnés par l’équipe du mosellan Rémy Ehrard, plats tout prêts, condiments, mais aussi livres gourmands sont proposés avec le sourire dans cette belle échoppe sise face aux halles créée par l’Institut Vatel. En prime, des cours de cuisine...
Lire la suite de l'article...Journaliste français, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique. J'écris chaque semaine pour Le Point, mais aussi pour Saveurs, le Républicain lorrain et les Dernières Nouvelles d'Alsace et publie les guides Pudlo.
