Jean-Marie Baudic, c’est le cuisinier charmeur des Côtes d’Armor, l’étoilé ludique du Youpala Bistrot à Saint- Brieuc, qui change chaque jour sa carte et ses menus au fil des idées et de la marée. Son livre lui ressemble : drôle, vif, espiègle. Pour tout apprendre du carrelet, de la courge, du rouget, de la betterave et du poireau, suivez ses belles idées, légères, colorées. Vous prendrez vite un abonnement !

Retour de Marché, de Jean-Marie Baudic, photos de Laurent Grandadam (Editions de la Martinière, 192 pages, 25 €).