Langue de veau Lucullus © GP
C’est la bonne pioche du quartier des théâtres. Le cadre est celui d’un bistrot chic avec ses tableaux colorés, ses bougies sur les tables, son accueil souriant, ses assiettes peaufinées. En cuisine, Frédéric Barette, un petit gars de Nord, formé chez Ballester à Follainville, à la Liégeoise à Boulogne, à la Porte de Gand à […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.