Les Nougats Mignon
« St Pierre: les nougats de l’île »
Article du 5 novembre 2011
Le bel étal du marché © GP
Des nougats comme en Provence? Ceux que fabriquent les Mignon désormais à l’île d’Orléans, après sept générations poursuivant l’entreprise familiale créée dans le sud de la France en 1860. Miel, fruits secs, amandes: la recette maison n’a guère varié, même si elle peut s’additionner de sirop d’érable et de petits fruits locaux, comme les bleuets. L’étal maison au marché du vieux Port de Québec est fort séducteur.
Le nougat de chez Mignon © GP
