Les moissons du pains © GP
Les « fantômes » en massepain pour Halloween, les pâtisseries classiques, mile-feuilles, éclairs, fraisiers, le pain pétri sur place, la baguette comme à Paris, moelleuse, odorante et craquante : voilà ce qu’on offre cette belle échoppe du marché Jean-Talon. Dégustation sur table de toutes les douceurs maison.
Fantômes sucrés © GP
Marc Saint-Jean © GP « Pois chiche »: c’est la traduction du parsi de cette enseigne du quartier chic et international de Montréal, qui propose, entre autres, des gâteaux fabriqués à Dubaï à la farine de pois chichi et de style persan: plutôt dépaysant! Nous sommes là à trois pas du musée des Beaux Arts. Marc Saint Jean...
Lire la suite de l'article...Stéphanie Labelle © GP Stéphanie Labelle est la wonder girl de la pâtisserie montréalaise. Cette québécoise pur jus de 28 ans, formée en France chez Pierre Hermé et le MOF Patrick Chevallot à Val d’Isère, s’est installée il y a un an à peine au rez de chaussée d’une demeure adorable au cœur du plateau de...
Lire la suite de l'article...JF Schoofs et ses baguettes © GP Baguette, baguettine, bâtard, miche, saint séverin au blé tamisé, étranger 100% kamut, fougasses aux olives et au thym, grissini, viennoiseries, méteil aux citrons broyés, viennoise, choco-canneberge ou angélus à l’épeautre: voilà quelques uns des pains et autres douceurs produits avec soin et ferveur par Jean-François Schoffes dans sa jolie...
Lire la suite de l'article...Les poivrons des Beauregard © GP Le marché Jean Talon est à Montréal une sorte d’enclave exquise dans la promenade, un chant aux vertus légumières du Québec dans une ville moderne qui a su garder ses racines terriennes. Les jolies pommes se déclinent ça et là sous les formes et toutes les couleurs. Pour les tomates...
Lire la suite de l'article...Suzanne et ses produits © GP Suzanne Bergeron a fait de sa vaste échoppe, claire et moderne, face au marché Jean Talon la vitrine du bon produit québécois authentique. Sirop d’érable, cidre « Minot des Glaces », tourtière de canard des Fougères, cnfitures de Simon Turcotte à Lanaudière, feromage Tibezrville au lait cru, vinaigre de canneberge, jolis biscuits...
Lire la suite de l'article...Journaliste français, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique. J'écris chaque semaine pour Le Point, mais aussi pour Saveurs, le Républicain lorrain et les Dernières Nouvelles d'Alsace et publie les guides Pudlo.
