François Pralus
« Roanne: Pralus, roi de la “ praluline ” »
Francois Pralus © Maurice Rougemont
La vedette sucrée de Roanne ? François Pralus dont l’étroite boutique en centre-ville ne donne qu’une faible idée de ses talents. Plus sûrement son grand atelier Art déco, en lisière, vaste comme une usine, indique que Pralus le bel artisan en douceur (s) s’est donné les moyens de bien faire. Ses chocolats sont de qualité grande (palets or, café, thé, orangettes, feuilletés pralinés). Ses macarons en multi-parfums (fraise, chocolat, pistache) sont délicieux. La star maison ? Sa “ praluline ” , épatante brioche au beurre farcie de pralines roses qu’il expédie dans le monde entier. Un régal pour le petit-déjeuner.
Pour les Parisiens, François Pralus a ouvert boutique pimpante près de Beaubourg où se retrouvent jolies ganaches et splendide brioche. Une occasion de le découvrir!
Je n’ai jamais mangé d’aussi délicieuses brioches avec des pralines! un conseil… goutez en une au moins une fois, c’est un vrai bonheur!
il existe aussi une boutique à Villefranche sur Saône rue national, pas loin mais face à l’église.Le 6 janvier 2012 je fête les rois chez moi avec des amis et pour l’occasion j’en achète 5 à Villefranche, pour faire gouter à mes amis cette délicieuse brioche.
Je sais de quoi je parle car je sors d’une grande famille de pâtissier qui eux même reconnaissent le talent de Mr Pralus.
il y a aussi une boutique à Annecy rue filaterie.