Mon marché improvisé aux Halles de Lyon
Casse-croûte aux halles de Lyon © GP
Me voilà à Roanne, au salon « Savoirs & Savoirs » à Roanne. Je vous en parle très vite. Mais avant cela, j’ai fait le plus dingo et le plus exquis des pique-niques improvisés. Le coup de chance? Né, comme par hasard d’une porte mal fermée dans le TGV (sacré Guillaume Pépy, qui n’en fera jamais d’autres!), d’un retard à l’allumage et d’un ratage de correspondance à Lyon-Part Dieu – et me voilà avec une heure à tuer à l’heure de déjeuner.
Une seule solution: filer aux halles de Lyon, sis à trois pas et jouer le picoreur de classe d’un stand l’autre. « Déjeuner en moins d’heure? Impossible ici« , m’assure Marielle Sibilia, la digne fille de la grande Colette, reine du saucisson, qui désigne tous les jolis comptoirs refaits, mais bondés de monde, et me confectionne, vite fait, des sandwiches au (merveilleux) jambon cuit et à la (divine) viande des Grisons. Avec cela, Renée Richard me découpe le plus fruité des comtés herbeux, fin, vif, noiseté, plus un chèvre de Charolais extra-tendre. Tandis que chez le boulanger Jocteur, Michel Berthelet me glisse en douce la plus craquante des tartes aux pralines. On s’en lèche les doigts dans le train de Roanne… Et voilà qui fait le plus joli, le moins conventionnel et le plus inattendu des pique-niques de l’année!
Renée Richard au Marché de Lyon © GP
Halles de Lyon, 102, cours Lafayette 69003 Lyon.
La maison Sibilia sélectionne les meilleurs saucissons, rosettes, jésus, quenelles, cochonnailles de la planète Lyon … et du marché. Cher monsieur, vous avez le droit d’avoir d’autres adresses. Mais, laissez moi aimer ce que vous appelez mes « veilles rengaines » et qui sont comme des chansons d’amour! Sans rancune…
La maison Sibilla ne fabrique plus AUCUNE des préparations qu’elle vend et le niveau étant particulièrement moyen, je ne comprends pas ce que font ces évocations élogieuses sur votre blog. Il y a pourtant tant à dire sur la halle d’autre que ces vieilles rengaines …