Crêperie Fleur de Sel
« Nantes: le crépier de Talensac »
Article du 20 octobre 2011
Pierre, le crepier de Talensac © Maurice Rougemont
Pierre Arnou, qui tient une crêperie en ville, dans le quartier du Bouffay, est aussi le roi de la belle galette bretonne, au sarrasin et à l’ancienne sur le marché de Talensac. Il s’active aux billigs avec ardeur tandis que l’on se régale à le regarder faire. Sa « complète » jambon/fromage/œuf, sa crêpe sucrée (fraise ou abricot) et sa cannette au choix font un petit en cas dit « p ‘tit menu » sympa à 5 €. Mais on peut comparer là aussi le cidre artisanal Le Guelin, celui du Val de Rance à Pleudihen, avec celui de Surzur, sans omettre ceux de la Ruaudaie à Gacilly et de Kerisac à Guenrouet.
