Les Colonnes
« Les Colonnes à Issy-les-Moulineaux : le soir aussi ! »
Les Nayrolles au bar © Maurice Rougemont
Stars bistrotières de leur ville, les Nayrolles ouvrent désormais le soir leur café/brasserie qui joue plaisamment la gourmandise de tradition. Installés depuis plus de vingt ans à Issy, ces Aveyronnais bûcheurs (un pléonasme !) ont embelli sa salle sur l’arrière dans les tons rouges. Les banquettes de velours, les carreaux en ciment, le zinc en étain, les luminaires néo-1900, les colonnades et les boiseries donnent du cachet au lieu. On y ajoute l’ambiance villageoise.
Patrick choisit ses vins avec un « nez » comme ça. Tandis qu’en cuisine Christine, que relaye le chef Joaquim Reyes, peaufine des mets du jour et de toujours. Fromage de tête persillé maison, saucisse sèche signée Conquet, filets de hareng pommes vapeur, pot d’anchois marinés au vinaigre, tartare de bœuf de Salers, pot au feu, gigot d’agneau de pré salé en direct de la boucherie de la Sablière à Paris 14e, solide onglet aux échalotes pour deux ou boudin aux pommes se goûtent ici avec gaieté.
André Santini, le maire, qui ne rechigne pas devant les plats de ménage, est un habitué – surtout le samedi midi. On le comprend ! D’autant que les desserts sont à la hauteur (crème aux œufs, mousse au chocolat servie avec une crème mousseuse à la menthe, tarte à la rhubarbe, aux fraises ou au citron) et que les madeleines (maison svp) sont là en accompagnements naturels. Addition douce pour tant de bonheur.
Pâté de tête & Pot au feu © Maurice Rougemont
J ai mangé aux Colonnes ce midi, j ai trouvé ça plutôt bon. J ai mangé des joues de porcelet fondantes et vraiment délicieuses. Malheureusement nous n avons pas eu le temps de goûter les desserts.
Visiblement on n’apprécie pas les clients, sauf pour l’addition !
L’accueil était tout juste aimable. Un pseudo directeur nous présente la table de loin et nous laisse nous installer (la salle était encore vide 19h30) sans déplacer la table pour nous permettre d’accéder à la banquette. Au bout de 5 minutes le serveur daigne nous apporter les cartes sans un « bonsoir » et encore moins un sourire ni un merci après la prise de commande. Ce n’est pas grave nous ne sommes que des clients !
Notre commande arrive : des tartares (portions relativement congrues pour 17 €) placés fièrement au centre d’une assiette et l’assaisonnement autour. Habituellement dans les brasseries, il nous est proposé de le préparer : là visiblement, il ne faut rien demander….
Nous avions commandé l’un avec frites, l’autre avec salade. Une erreur de la cuisine : la salade est absente. Nous la réclamons et là en un tour de main le pseudo responsable vient retirer la coupelle de frites pour nous ramener quelques minutes plus tard une petite assiette de frites (la moitié avait été retirée !). Nous lui faisons remarquer ce manque d’élègance : il retorque que c’est le chef qui a demandé de reprendre le surplus de frites !!! Nous signalons les faits au serveur : même son de cloche alors qu’il nous confirme avoir bien noté la commande !
Je trouve ce comportement mesquin et même grossier. Si l’on fait une erreur en cuisine, on ne va pas retirer le plat sur une table et de + toute l’équipe se défausse sur le chef !
Dès notre plat terminé, nous nous sommes levés sans prendre ni dessert, ni café : aucune excuse ou regret de la part du personnel !
Visiblement donc cet endroit se moque de ses clients…
Il bénéficie d’une réputation qui n’est pas à la hauteur tant par l’accueil que par la qualité du service et celle des mets servis. (même le pain était un peu rassis !)