Gelée de tourteau © GP
On a connu Emile Cotte au Meating. Voici cet élève de Frédéric Anton, passé au Taillevent revenant à ses sources, et revivifiant, à sa manière rustico-sophistiquée, la cuisine de l’Angle du Faubourg, l’annexe chic et tendance de la grande maison de la rue Lamennais. Le service est policé, mais sait sourire. Le cadre est contemporain, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.