Genio
« Genio (Paris 16e): l’Italie relax d’Emmanuel »
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Emmanuel Conte © GP
Il s’appelle Emmanuel Conte (prononcez « Conté » en italien), a voyagé dans le monde entier, puis est revenu à Paris et s’est souvenu de ses ses racines vénitiennes, a repris l’ex Gioconda, l’a revu en trattoria à la fois relax, moderne et bonhomme avec sa terrasse sur son avenue ombragée et paisible, l’a dédiée à son grand-père Genio.
Pizza Margherita © GP
Il y sert des pizze et piadine exquises en multi-versions (tout est fait dans un four à cuisson au gaz rotatif avec flamme, originaire de Vérone, qui rappelle la cuisson au feu de bois). Et sa Margherita extra-fine est un modèle du genre. Il propose aussi des classiques de toujours. Antipasti, avec bruschetta, légumes grillés, vitello tonnato, buffala/burrata, culatello, mais aussi aubergines au thon ou carpaccio.
Antipasti © GP
Il y a encore les pâtes cuites al dente, comme les, trofie au beurre de sauge, les spaghetti genovese ou celles à la poutargue. Et puis la fine côtelette milanaise ou l’espadon grillé à la sicilienne. C’est un lieu relax et savoureux déjà ancré dans son quartier. Le jeune Julien qui gérait l’accueil de la voisine Pizzeria d’Auteuil fait désormais ici le service avec allant.
Trofie à la sauge © GP
Et côté desserts, panna cotta, tiramisu et Dolcezza di crostata al Limoncello (pâte sablée croustillante au citron, avec liqueur, sorbet, plus meringue italienne) plaisant sans mal. On ajoute le petit Remole toscan de Frescobaldi fruité comme l’onde. Assez pour voir ici la vie en rose.
Spaghetti à la poutargue © GP
Excellent restaurant, je vérifie ce soir si ils ne font pas à emporter.
Le seul point sombre c’était mon ex.
j’ai été agréablement surprise par ce restaurant a deux pas de chez moi ! la cuisine y est tres bonne, l’ambiance très sympathique et le service très agreable.. un restaurant que je conseille fortement…
Meilleure pizza de paris.
Personnel simpathique, dynamique.
Un vrai plaisir.
definitivement le meilleur restaurant italien de Paris , encore bravo !
Excellent!! après avoir lu l’article j’ai tout de suite eu envie d’essayer ce restaurant à coté de chez moi. On se sent vraiment propulsé en Italie et on voit tout de suite que ce sont des originaires de la botte qui officies dans cette trattoria à la deco moderne et épurée. Antipasti misti de folie, charcuterie super fine et gouteuse qu’ils font venir directement d’Italie m’a-t-on dit et la pasta al dente comme rarement dans un restau Italien à Paris. J’ai aussi vu passer les Pizze, fine et croquante et j’y retourne dès que possible pour les gouter. Désormais une de mes meilleure adresse sur Paris!!!!!
Un restaurant italien digne de ce nom.
Une cuisine parfaite, fraiche, raffinée pour tous les gouts.
Une decoration simple et moderne, qu’on s’y sent bien !
Alors TOUT LE MONDE CHEZ GENIO !
Oh voleur! N’est ce pas Julien…
moi aussi j’ai été séduite par les préparations al dente comme sa spécialité : les pâtes à la poutargue, un délice.