Brive : les madeleines des Golfier
Article du 2 octobre 2023
Sylvie Golfier et les madeleines © GP
Chez les Golfier au coeur du vieux Brive, où l’on a la religion des bonnes choses, on se délecte des madeleines au chocolat fondants, des flognardes aux poires et du flan vanillé comme des tourtes au levain que présentent Sylvie Golfier et son gendre Armand Beaulavon. Une maison de confiance.
Flognardes aux poires © GP
Boulangerie Golfier
37 Rue de la République
19100 Brive-la-Gaillarde
Tél. : 05 55 24 14 84
Horaires : 7h30-13h. 15h30-19h.
Fermeture hebdo. : dim.
Un ami m’a fait goûter les madeleines enrobées de chocolat disant qu’elles étaient servies à l’Elysee. Pas spécialement fan des madeleines mais je me laisse tenter et je goûte. Et là, je me dis ah ouiiiii il y a un truc. Mon chéri pas fan du sucre goûte et les trouve bonnes. Conclusion: j’en ai acheté pour ma famille pour moi tout le monde adore et mon seul regret de ne pas en avoir pris plus (je viens des Alpes maritimes). Franchement un grand merci pour ce produit de qualité et dès que je peux revenir c’est sûr que je vais faire du stock!!!!!!!
Les madeleines sont en effet très bonne mais je vous conseille tout de même les madeleines VERDIER de tulle. Le goût est incomparable et le tarif n’en parlons pas.
Ah les madeleines ! Excellentes !Mais il ne faut pas passer trop tard car elles filent très très vite .Il faudrait en faire plus car en fin de matinée il y en a déjà plu .Dommage. Je me suis fait avoir plusieurs fois. Je n’ai pas encore goûté le reste des pâtisseries.
Bonjour M. Pudlowski,
Loin de moi l’idée de vous donner des leçons sur votre métier de critique mais…Car il y a un (gentil) mais…
Quand vous causez et mettez en avant des Boulangeries, vous ne publiez que très rarement des photos des baguettes/pains/spécialités boulangères des établissements.
Celle que vous avez visitée dernièrement et que vous mettez en avant en est un exemple. Et l’on peut comprendre pourquoi:
http://www.gillespudlowski.com/wp-content/uploads/2023/10/img_7247-scaled.jpeg
Sur cette photo, on peut voir que le façonnage de la tourte et son lamage sont plus qu’approximatifs et que le pain « courant » est bien trop cuit.
Je continuerai bien sûr de vous lire avec plaisir et régularité, avec l’espoir de tomber sur des photos de bons pains croustillants et réalisés avec le savoir-faire et amour !
Bien à vous
Mention spéciale pour les madeleines au chocolat bien sûr,mais également pour les petits cakes ( aux pralines , orange ou citron confit, noix, chocolat)
Ne pas oublier non plus de repartir avec la boule de seigle aux noix, indispensable avec un fromage un peu coulant !!!
Toujours souriante, Madame Golfier accueille une clientèle d.habitues , gourmands de tous âges
Une belle adresse
Madeleines simplement extraordinaires. Dommage j habite loin de Brive.
La maman du petit bonhomme qui voulait ‘ des caquots »
Extraordinaire ces gens haineux qui ne font que critiquer, passez à la chronique ou taisez vous, la flognarde c’est un heritage du passé et c’est très bien, la boutique et Mme Golfier sont très agréables et ils perpétuent une tradition, c’est très appréciable.
De grâce arrêtez de nommer tous les desserts : une FLOGNARDE qui n’est que et uniquement que avec des pommes !!!
Des vraies madeleine au goût merveilleux on y goutte et on ne peut plus s’en passer vraiment magique bravo à vous
Passée une fois à la boutique, déçue par la personne qui sert – désagréable !
Madeleines très très bonnes. Les meilleures de Brive !!
Trop bonnes vos madeleines !!
Que du bonheur pour les papilles !
Continuez à nous faire saliver.
Leurs madeleines sont à s’en faire exploser le ventre!
Ce n’est pas pour rien qu’il vaut mieux passer commande au préalable