La Bonne Auberge
« Toulouse/L’Union: la ferme des Puel »
Philippe Puel, qui possède le Cantou et le Caro, a fait de cette ancienne ferme en briques des abords de la ville une table de confiance. Il y a la grande salle avec poutres et cheminées, la décoration champêtre et la grande terrasse sur l’été.
C’est son frère Eric qui officie ici classiquement, avec le sabayon de supions et pétoncles à la fondue de poireaux, le carpaccio de bresaola, artichauts marinés au parmesan et granité de tomate, la crépinette de pieds de cochon et confit de canard avec son écrasée de pommes de terre au cresson ou pièce du boucher béarnaise.
On y ajoute de gourmands desserts maison, comme la tarte au citron, le nougat glacé au même fruit et le baba au rhum avec sa mousse au chocolat et ses cerises amarena. Gentils menus à prix de raison.
Quatre ans plus tard, quelle déception !!!! accueil téléphonique peu avenant voire glacial, service approximatif, plats servis à peine tièdes, dessert décevant et …. plus de feu dans la cheminée. Bref pour moi, adresse à oublier.
Depuis quelques années, c est un restaurant que nous fréquentons très régulièrement
et que nous recommandons fortement à notre entourage.
La cuisine est excellente(grâce au grand chef ERIC PUEL et son équipe)et
le service en salle est irréprochable (grâce à VERONIQUE et son équipe).
N’hésitez plus et réservez rapidement A LA BONNE AUBERGE.
Vous ne serez pas déçus…