Carmine

« Marseille: l’Italie des Di Maiolo »

Article du 25 septembre 2011

Nathalie et Lionel Di Maiolo ont dédié à Carmine, le père de Lionel, natif de Brusciano en Campanie, près de Naples, cette table italienne moderne, pile face au Vieux Port. Salade caprese, carpaccio classique ou au gorgonzola, spaghetti à la poutargue, lasagne à la ricotta, risotto aux pétoncles et aux poireaux (fait avec du riz Arborio, mais un perdu trop crémeux) ou aux gambas à l’émulsion de favouille, fine escalope milanaise ou bocconcini se goûtent à l’étage ou en terrasse. Accueil adorable. Le choix de vins, en revanche, n’est guère italien, alors que les cépages de la Botte sont revendiqués sur la façade de la demeure…

Carmine

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Publié le 25 septembre 2011 par

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