Le Café de Gally
« Saint-Cyr-l’École : déjeuner « à la ferme » »
Une table © GP
Le Café de Gally ? La table relaxe de la famille Laureau qui gère fermes actives et terres fertiles autour de Paris et vendent des produits bio et de qualité issus de leurs terre et de celles de leurs amis choisis dans leur vaste boutique et proprette champêtre. Producteur de pommes de terre au début du siècle, le grand père Georges Laureau fut l’inventeur de la fameuse planteuse Laureau, avant d’être éleveur de poules pondeuses.
Une tarte à la tomate © GP
On comprend que la carte du Café des Laureau s’articule autour de pommes de terre au four et des oeufs à la coque. On est reçu là comme à la maison – même si chez moi les serviettes sont en tissus ! – , avec les bons produits des producteurs amis et artisans voisins que l’on retrouve dans la vaste épicerie maison. `
Pomme de terre, raclette, lonzo © GP
Oeuf coque aux asperges et mouillettes, plus fromage blanc aux herbes, saumon fumé signé Barthouil dans les Landes, pommes de terre avec fromage à raclette et lonzo corse, tarte à la tomate et salade du moment, cheese-cake, clafoutis aux poires, pavlova aux fraises avec sa douce meringue et flan vanillé maison se croquent avec plaisir.
Oeuf coque et asperges © GP
On y ajoute les vins au fil de travées et dans la cave maison (dont on reparlera) vendus à prix de boutique plus un droit de bouchon de 5 € (comme le joyeux bourgueil de Yannick Amirault et le riant côtes du marmandais d’Elian Da Ros, « Chante Coucou » et « le Vin est une fête »): voilà une jolie surprise non loin de Versailles et des Yvelines dédiées au golf et aux champs.
Pavlova © GP
