L'Entre Nous

Michèle Peteytas et Jeanine Mazucotelli avec leur chef Gilles Desabre © Maurice Rougemont

Michèle Peteytas et Jeanine Mazucotelli animent avec une verve truculente cette petite maison amicale du cœur de ville, avec sa déco gaie dans les tons gris et rouges. Elles font la bise promptement aux habitués, boivent le coup au bar, se relayent des tables au comptoir, servent sans trêve une clientèle vite conquise. Tandis que Gilles Desabre, qui a travaillé aux Antilles, cuisine à l’ardoise des mets d’ici et d’ailleurs.

Terrine de chèvre au saumon fumé, carri de poisson et rougail de tomates penne au gorgonzola, foie de veau au vinaigre balsamique, exquis foie gras chaud poêlé aux lentilles vertes du Berry, joliment épicé, ou encore délice aux fraises font des petites dînettes sans manière.

Foie gras aux lentilles vertes du Berry © Maurice Rougemont