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Le Relais Saint Jacques

« Châteauroux/Coings: le Relais gourmand »

Article du 22 septembre 2011

Jean-Marie Laplace au Relais Saint Jacques © Maurice Rougemont

Pierre Jeanrot tient avec sérieux ce vaste établissement qui a gardé le modernisme années 1970 mais joue le confort de toujours dans une salle gourmande aux tables bien mises. Les menus ont belle allure, permettent de goûter, à bon prix, les mets concoctés par le sage Jean-Marie Laplace, présent là depuis 20 ans, et formé jadis au Lion d’Or à Romorantin et au Grand Hôtel d’Espagne à Valençay, deux Relais & Châteaux en pays berrichon.

La poêlée d’escargots à l’embeurrée de choux, les saint jacques aux asperges et caviar de Sologne, la tête de veau cuite à l’os avec sa vinaigrette aux herbes, le ris de chevreau poêlé aux morilles ou encore le suprême de volaille avec sa brochette de foie gras et mangue sauce périgourdine sont fort sérieux. En issue, on hésite entre tarte fine aux pêches et sorbet au lait d’amande et crêpes au caramel et beurre demi-sel avec sorbet orange. Belle carte des vins, très ligérienne et berrichonne.

Poêlée de ris de chevreau © Maurice Rougemont

Le Relais Saint Jacques

route Nationale 20 Céré
36130 Coings
Tél. 02 54 60 44 44
Chambres : 70-75,50 €
Menus : 25, 37 €
Carte : 65 €
Site: www.relais-st-jacques.com

A propos de cet article

Publié le 22 septembre 2011 par

Le Relais Saint Jacques” : 1 avis

  • Une belle et vraie adresse de cuisine classique bien maitrisée et goûteuse. J’y ai découvert les fameux ris de chevreau dont Pierre Jeanrot a donné l’adresse de son fournisseur à Jacky Dallais.

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Le Relais Saint Jacques