Un petit livre de rien du tout, mais si précieux où Perla Servan-Schreiber a mis toute sa ferveur et toute sa foi. Un velouté de cresson à se damner, un fameux bouillon clair napolitain, une rigolote soupe de riz au citron, un fameux minestrone de Ligurie, une revigorante soupe à la grenade, une vivifiante crème de carottes au gingembre et à l’orange, sans omettre un joli velouté de lentilles corail et un splendide tourin à la tomate : voilà quelques unes des pépites livrées par la douce Perla dont on avait aimé les leçons de sagesse. A boire, voir, manger, étudier, se réchauffer et surtout se faire du bien : une petit livre riche de sève et d’amour.

Mes 20 soupes pour réchauffer le corps et l’âme, de Perla Servan-Schreiber (Editions de la Martinière 48 pages, 5,90 €).