Laurent Sommier © GP

Le bon boulanger-pâtissier de sa ville, c’est Laurent Sommier. Ce Parisien rallié à Loches depuis belle lurette, qui travailla dix ans au Ritz avec Michel Roth, propose, dans une boutique ancienne du quartier médiéval, des choses exquises. La baguette primée, le pain de campagne au levain, le Concorde meringué au chocolat, le succès aux noisettes, le nougat de Tours labellisé, la tarte au citron revue au goût du jour comme l’éclair au caramel valent le détour.

Les pâtisseries © GP

Boulangerie Pâtisserie Laurent

8 Rue Agnés Sorel

37600 Loches

Tél. : 02 47 59 01 82

Horaires : 8h-13h (sam. : 13h30). 16h-18h30.

Fermeture hebdo. : mardi a-m, sam. a-m, dim.