Maison Clément
« Tours : la gourmandise selon les frères Clément »
Julien et François-Xavier © GP
Les frères Clément, Julien, Henri et François-Xavier, qui tenaient un étal aux halles, jadis, à l’enseigne de la Ferme de Vau, ont créé juste en lisière une cave-épicerie-traiteur monumentale et superbe sur le mode design dont ils ont fait le Fauchon contemporain de Tours. Vins de tous les terroirs, avec des champagnes de haute tenue, des touraines rares, des rosés de vacances (comme ceux de Miraval signés Perrin et Brad Pitt), confitures d’ici et d’ailleurs, jus de fruits, apéritifs et liqueurs haut de gamme, cafés, thés, tisanes sélectionnés, épices Roellinger et charcuteries de Patrick Duler, foie gras maison, turron d’Alicante et fondant baulois sont propres à donner le tournis aux gourmets pressés. Voilà un petit temple du goût où il convient de prendre son temps.
Foie gras maison © GP
