Benoît Chocolatier
« Angers : les « caramandes » d’Anne-Françoise Benoît »
Article du 12 février 2023
Anne-Françoise Benoit © G¨
Elle est l’une des rares femmes chocolatières de France et travaille avec patience et amour les belles couvertures des meilleures provenances. Anne-Françoise Benoît a fait de cette maison créée par ses parents, il y a près d’un demi-siècle, le petit temple du chocolat de la ville, doublé d’une boutique/salon dédiée aux macarons, fines pâtisseries (tarte au citron, émeraude en chocolat) et nougats, avec ses thés signés Mariage Frères.
Les caramandes © GP
Toutes les tablettes, carrés, ganaches maison (whisky, noix de macadamia, café, framboise, praliné feuilleté) sont éminemment délectables. Mais ses « caramandes », exquises nougatines chocolatées au beurre salée qui se croquent avec délice et constituent la plus régressive comme le plus addictive des gourmandises au chocolat, valent la découverte et un large détour. A goûter absolument !
Façade de la première boutique© GP
