Délicatessaine

Gregory Lejeune © GP

Gregory Lejeune, qui a travaillé comme pâtissier pour Alain Ducasse à l’Andana en Maremne tosacane, au Grand Vefour avec Guy Martin, mais aussi chez Jean-Yves Guého à l’Atlantide nantaise, a créé une pâtisserie “saine” avec l’aide de son épouse Sabrina, naturopathe, qui pèse ici les calories, minorise le sucré, réfute les colorants et cherche le bel équilibre en toute chose. Le site de l’île de Nantes est propice à toutes les recherches et toutes les gourmandises et l’on se glisse avec plaisir dans leur clair salon cosy pour goûter les créations maison, comme la Délictueuse et le Montdeli au chocolat, la Delimone au citron, le Mokadeli, mais aussi l’exquis flan vanille comme sa jolie version au sésame noir.

Les deux flans © GP