Tarte aux myrtilles © GP

Ce salon de thé central du coeur de Saverne est l’autre maison de Philippe Ghiloni, qui anime « là haut », au château du Haut Barr. Dans ce qui se nomma jadis Muller-Oberling, puis Haushalter, une salle de dégustation boisé à la déco un brin montagnarde accueille pour des réjouissances sucrées ou salées. Les biscuits de Noël, le stollen, les brioches, les mannalas, les divers pains au levain (dont un exquis aux noix, qui, grillé le matin, est une friandise) font le bonheur du lieu. On peut y venir l’après midi le temps d’une pause toute en douceur. On y recommande la chocolat viennois et la tarte aux myrtilles, idéal pour y paresser face au château des Rohan.

Chocolat viennois © GP

Phil Good