La Table de Tounet
« St Maur: la table de Gaël »
Gaël Cailler, qui a travaillé chez Potel et Chabot et a été formé dans le groupe Accor, a fait de cette discrète table d’angle un QG de goût. On se régale au gré, des menus bien balancés, de mets frais et digestes, composés au rythme des produits du marché. La pastilla de chèvre au citron confit et caviar d’aubergine, le bar au beurre nantais et le moelleux de veau avec son émincé de légumes charment sans mal.
On y ajoute le demi homard aux quenelles de corail avec son risotto et sa vinaigrette de truffe (un joli plat tarifé 26 €) ou l’amusant magret laqué à la confiture de rose témoignant d’idées singulières. En dessert, la mousse de champagne avec sa compotée de litchi, sa glace marron et ses meringues passent comme une lettre à la poste. L’accueil d’Alexandra est le sourire même.
Accueil parfait, cuisine recherchée et excellente, les vins une merveille
Vous pouvez y aller les yeux fermés
Je suis très tenté par ce restaurant qui me semble aux vues des avis à ne pas manquer . Par contre ce qui me gêne c’est qu’a aucun endroit je vois la carte des vins . On ne dispose que des prix des eaux et quand on fréquente ce genre de restaurant ce n’est pas toujours pour la carte des eaux !
jean Grenier
Ça donne envie .!!