Les Fromagers du Mont-Royal

Dominique Bouchait et l’Ossau-Iraty © GP

Chez les Bouchait, on est dans le fromage de père en fils. Dominique Bouchait MOF fromager 2011 et son fils Antoine œuvrent dans un vaste centre commercial à Estancarbon, en lisière de Saint-Gaudens, proposant le meilleur du moment en rocamadour, belles pâtes persillées du roquefort au shropshire, en passant par une dizaine de jolis bleus, dont une fourme d’ambert qui vaut l’emplette.

Pâtes persillées © GP

Le brebis d’ossau-iraty, en diverses versions, plus ou moins fermières, plus ou mieux maturées, constitue une oeuvre d’art qu’on accompagne de la belle confiture de cerises noires signée Jougla en Ariege. En prime, on trouve la belle limonade de Morteau en multi versions, des saucissons noirs de Bigorre, du fromage blanc, ainsi que des yaourts maison et des crèmes desserts de belle tenue. Accueil en or.

Antoine Bouchet et les rocamadours © GP