L’Antidote
« Cannes: l’antidote (pas chère) à la malbouffe »
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Le dernier coup de coeur d’Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur: joli, convivial, pas cher et savoureux. Suivons-le boulevard d’Alsace…
Alexis, Karin, Christophe, Catherine © Alain Angenost
Voilà qui va intéresser les épicuriens cannois. Depuis quatre mois, boulevard d’Alsace, non loin de la rue d’Antibes, Christophe Ferré, pâtissier de formation, passé par les Airelles à Courchevel et le Moulin de la Gorce près de Limoges, qui fut le chef de la Terrasse, puis de l’Amandier à Mougins, a ouvert avec sa soeur Catherine et son épouse Karin, « sa » table.
Brandade de morue gratinée au Parmesan © Alain Angenost
Cela s’appelle l’Antidote et, en lieu et place du Rigoletto, cette demeure classée avec sa terrasse spacieuse joliment fleurie, aux larges parasols, fait aisément le coup du charme. Christophe pratique avec bonheur la cuisine qu’il aime: authentique, provençale, pleine de fraicheur, avec du goût, des couleurs, des saveurs. Celle de sa région, qu’il aime et défend ici avec conviction et rigueur.
Michette de tomate mozzarella juste tiédie © Alain Angenost
Sur sa carte ensoleillée, les artichauts marinés au chèvre et à la ciboulette, avec son soupçon d’huile d’olive et de citron, la michette de tomate mozzarella juste tiédie avec sa salade de mesclun, la grosse courgette farcie façon niçoise, la rustique mais chic brandade de morue gratinée au parmesan, avec sa salade de roquette, le filet de loup croustillant tartiné de tapenade, flanqué d’une poêlée de gnocchi au basilic et d’une émulsion à l’anis sauvage font mouche.
Artichauts marinés au chèvre et à la ciboulette © Alain Angenost
Il y aussi le filet de bœuf cuit à la plancha, avec ses pommes rattes rôties au four, puis, en dessert, le minestrone de fruits frais au basilic, avec son sorbet mangue ou encore la belle tarte fine aux pommes avec son caramel au beurre salé, sa glace vanille: que du plaisir! Voilà une adresse qui va devenir incontournable pour la gentillesse de l’accueil, la qualité de la cuisine et la justesse des prix. Les menus constituent de belles affaires.
Filet de boeuf à la plancha © Alain Angenost
Pensez donc, au déjeuner, l’entrée, le plat et le dessert à 21 €, qui passent le soir à 28€, voilà qui tient du cadeau véritable! A Cannes, où souvent les prix s’envolent et la gastronomie s’évade, Christophe Ferré fait un vrai pari, celui de rester les pieds sur terre, en faisant bien et bon sans prendre les gens pour des gogos. Cerise sur le gâteau, Alexis, son fils de 15 ans entre au lycée hôtelier de Cannes pour devenir cuisinier comme papa. La relève est déjà assurée !
Minestron de fruits frais au basilic © Alain Angenost
Cristophe tout est bon ,c’est un pro. Monjane retournez ,votre article est le seul négatf
Monjane pour vous choisissez MAC DO
vous éste le seul négatif
son grand père
Nous avons diner le 21 juillet dernier et avons quelques observations à faire. Lors de la réservation, la veille l’accueil laissait à désirer. La propriétaire ne voulait pas s’engager sur une table me disant que nous serions installés (5 personnes) lors de notre arrivée. j’ai dû insister pour obtenir une table définitive. Les côtés positifs :une terrasse très agréable, des tables dressées avec goût, une ambiance très sympathique, des prix abordables pour Cannes. Les côtés négatifs, une attente insupportable 3 heures pour un menu classique proposé tous les jours (entrée, plat, dessert)
et des mets d’une grande banalité. Peutêtre faut-il éviter les mois de juillet et aout…
Pour être court: ALLEZ-Y!!! Hart (le commentaire précédant) doit certainement vouloir avoir un service haut gamme où qu’il aille. Restaurant très conviviale et accueillant, c’est la troisième fois que j’y vais et je suis à nouveau surpris par leurs prestations. les serveuses sont sympathique et professionnelles quand à la cuisine nous sommes surpris à chaques fois par les saveurs de leurs plats. Étant un grand gourmand je prend toujours deux desserts et à ne suis à nouveau pas déçu. Cuisine, service et accueil excellent, une très bonne table sur Cannes.
Pour être court: ALLEZ-Y!!! Hart (le commentaire précédant) doit certainement vouloir avoir un serveur attitré ou qu’il aille. Restaurant très conviviale et accueillant, c’est la troisième fois que j’y vais et je suis à nouveau surpris par leurs prestations. les serveuses sont sympathique et professionnelles quand à la cuisine nous sommes surpris à chaques fois par les saveurs de leurs plats. Étant un grand gourmand je prend toujours deux desserts et à ne suis pas déçu. Cuisine, service et accueil excellent, une très bonne table sur cannes.
TERRIBLE…. the service is absolutely lousy (amuse bouche was put in first of us and the waitress just walked away – when we asked her what is was she replied » oh vous parlez francais » duh as if you won’ explain to foreigners what you are serving!) the food is mediocre and the furniture and aver all atmosphere is a bit cheap. The staff are not attentive (wine list mentions a 2010 wine, waitress brings a 2011 bottle and when asked why it os a different year she just shrugs her shoulders; bill is paid and a waitress – we were served by 4 different people!- throw the payment receipt on the table and leaves without one word). In short: DO NOT GO THERE!
Parfait. De l’entrée au dessert un vrai régal tant par la présentation, la qualité, la quantité. Que du bonheur. Encore merci, continuez ainsi
Peut être une suggestion : vins au verre
Nous suivons Christophe depuis l’Amandier !!! Il émoustille toujours autant nos papilles !!!! Rapport qualité prix excellent !!! Cuisne raffinée !!! Bonne Ambiance !!! Merci à tous pour votre accueil chaleureux !!!
La mise en bouche proposée vaut à elle seule le détour et augure du raffinement des plats suivants. Bel accueil, joli décor, sourire et attention. Pas de prétention mais la passion de savoir -faire. Pas de mélanges de saveurs mais des associations réussies.
De plus excellent rapport qualité /prix
Merci pour Cannes, bravo à l’équipe.
pas mal ..pas mal du tout….certains plats sont tops….et on nous prend pas pour des truffes…
Il rigoletto était le prédecesseur de l’antidote ,très bon resto mais nous n’avons n’avons pas à regretter le changement de proprio !!!! Au fil du menu tout est de mieux en mieux pour arriver à l’extase du déssert … service parfait et large choix dans la carte. A revisiter sans modération
A l’occasion de l’anniversaire de ma fille, on n’a découvert ce restaurant,la cuisine est raffinée et excellente,mais je peut vous dire que les desserts sont à tombées par terre!!!!!!et l’accueil sympathique et chaleureux!!!!J’ai hâte d’i retourner……..
Excellente qualité-prix! Eh, nous sommes à Cannes, quand même! Nourriture excellente, variée, très belle présentation dans les assiettes, et quelle cour en été! Sans compter la sympathie du chef et son équipe.
je viens de découvrir ce restaurant pour l’anniversaire d’un ami et je trouve juste la cuisine de ce charmant endroit juste sensationnelle!!!!!un accueil chaleureux!une déco raffinée!!et des patrons passionnés!!!!juste un moment délicieux !!!!! a refaire