Le Barbue d'Anvers
« Lille : la chute du Barbue d’Anvers »
L’entrée © GP
C’était la Rolls de l’estaminet. Avec son magnifique cadre de briques et bois dans une demeure ancienne, sa salle en cave, celle, élégante et majestueuse, avec son haut plafond, en étage, ses grandes tablées joyeuses. C’est devenu l’arnaque du genre, avec son décor toujours superbe.
Ambiance © GP
Mais son accueil couci-couça, son service ramollo, sa carte réduite, ses produits bas de gamme, son évident j’m’enfoutisme (le tartare de boeuf y est clairement indiqué et précis « non préparé » sur l’ardoise et la carte), ses préparations sans nulle finesse, le tout sous la houlette d’une nouvelle équipe drivée par un ex-employé du fondateur de la demeure, toujours associé, Philippe Galliaerde.
Carbonnade © GP
On passe sur les petits bouchées feuilletées durailles en amuse-gueule avec leur farce improbable (tapenade?) que le garçon touche en l’apportant. Mais on est simplement navré devant la carbonnade flamande avec ces morceaux de boeuf de basse extraction plongée dans une sauce à la bière mal fagotée, les grosses croquettes de crevettes grises (tarifées 25 € et proposées en plat) avec beaucoup de béchamel pas fine et quasiment pas de crevettes.
Croquettes de crevettes © GP
On y ajoute la dame blanche dite « maison » mais avec une chantilly manifestement industrielle, du chocolat sans finesse et une glace dure et granuleuse. S’en tirent nettement mieux les frites craquantes et croustillantes en accompagnement et la bière de Koninck ambrée, excellente et joliment amertumée (brassée à Anvers), quoique présentée sans son faux col. Pauvre Barbue d’Anvers …
Dame blanche © GP
Une bonne surprise pour nous restaurateurs Niçois de passage à Lille..
La recette de votre carbonade svp… Un délice
Les frites o top
Et le cadre… J’adore
Chronique dans la plupart des brasseries lilloises.
Qualité en baisse, prix en hausse, on paye plus le centre ville/vieux Lille que le plat (ou l’augmentation de la rentabilité des restaurants)…
Pas plus estaminet que Paul n’est une boulangerie (le décor ne fait pas tout).
Il n’y a qu’a comparer les photos des deux articles de ce blog. En une dizaine d’années, ce n’est plus tout à fait la même chose dans l’assiette…
Pour des plats à plus de 20€ on peut effectivement s’attendre à mieux.
Le plat de 2 croquettes (maison) à 25€ frites salade en est un bon exemple.
Déjà passé à de maintes reprises, j’ai arrêté au bout d’un moment déçu des plats en général.
Tant pis pour l’attachement à un lieu passé, pour des plats régionaux, on va trouver mieux.
Peut être l’avis aigri d’une vieille tête de veau,
Au goût amer et baveux.
Avis sans aucun intérêt si ce n est que de faire un buzz pour l’auteur!
La chute d’un chroniqueur en gastronomie.
Bon courage au barbue d’Anvers.
Je partage cet avis implacable pour y avoir été très récemment et avoir détesté cette dernière soirée. Pourtant il figurait dans ma liste des bistrots lillois que je fréquentes lors de mes passages. Mais quelle déception ce dernier dîner. Rien pour racheter une cuisine lourde grasse et sans passion. Les croquettes énormes mais fadasses sont reparties presque comme elles sont venues. Le tartare de très maigre qualité faisait peine. Pourtant j’appréciais beaucoup ce lieux. Du coup, je vais plutôt chez André maintenant.
Bonsoir
Il est un fait certain cher Monsieur, c’est que vous n’avez certainement jamais poussé la porte de cet établissement. Le vitriol utilisé pour écrire cet article met en lumière votre comportement aigri. J’ai personnellement eu la chance de goûter cette cuisine, qui reste typique de ma région donc pas au niveau pour un sachant parisien comme vous. Elle est faite maison et servie par une équipe dévouée. Le but étant le retour de saveurs qu’on connu nos aïeux.
Il est temps de passer la main cher monsieur ou de mettre vos intérêts personnels de côté.
Rarement lu un article autant à charge sans y récolter d’arguments véritables. Tartare non préparé ? Et alors ?!
Nourriture sans finesse ? C’est à dire ?
J’aimerais connaître les conditions dans lesquelles cet article a été rédigé….
Petite vengeance perso pour avoir refusé de vous laisser manger à l’oeil ? 😉
Nous ne partageons pas non plus du tout votre avis… Vous devez vraiment être difficile pour ne rien apprécier .. À part la bière qui me vient comme par hasard pas de chez eux ! Nous y étions il y a encore deux jours en famille et nous Y reviendrons dès que possible pour le cadre chaleureux, les recettes Du Nord si bien cuisinés et le personnel que nous avons trouvé quant à nous charmant ( Ça dépend aussi parfois du client)
Curieux comme critique, j ai l’impression d’être sur TripAdvisor ! Personnellement je ne mange du tartare de boeuf que s’il arrive à table non préparé, c’est la seule façon de voir si la viande, crue de surcroît, est bien fraîche.
Je ne suis pas d’accord, je fréquente cet endroit depuis de nombreuses années, Lilloise depuis toujours , je connais beaucoup d’établissements Lillois et le Barbus d’Anvers fait partie de mes adresses fétiches , le lieu est sympathique, intimiste , une déco soignée , un accueil chaleureux, les tarifs et la carte sont corrects, alors oui c est un estaminet et non un etoilé je vous l’accorde mais ça reste très bon ! De plus il est à 2 pas de la grand place , des boutiques , des bars lillois et des hôtels …. Je ne sais pas ce qui a pu se passer lors de votre visite mais le Barbus ne mérite pas un avis aussi assassin , malgré la concurrence aux alentours cet établissement reste debout !
Nous n’avons pas du manger au même endroit! De passage à Lille avec mes enfants nous avons testé les plats traditionnels et nous nous sommes régalés.