Marquette-lez-Lille : la bière Célestin s’agrandit

Article du 23 novembre 2022

Jean-François Schapman © GP

On vous avait parlé d’Amaury d’Herbigny qui fut « cigarier » et « cigarettier » (pour Benson & Hedge) dans une vie antérieure, et s’est souvenu que sa famille était dans la bière depuis 1740, créant une micro-brasserie au coeur du vieux Lille, dédiée à son aïeul Célestin Cordonnier. Il y brasse des bières de qualité et de haute fermentation de grand goût, avec une cuvée blonde cuivrée joliment amertumée, qui cousine avec la De Konynck anversoise.

Tonneaux et table d’hôte © GP

Sa gamme s’est développée depuis 2014 et depuis 2017. Et, surtout, une brasserie s’est créée à Marquette-lez-Lille où l’on produit des bières de caractère dans des tonneaux ayant contenu whiskies de malt ou grands bordeaux. Le nouveau directeur commercial Jean-Francois Schapman, qui possède de faux airs de François Damiens, y accueille avec faconde et chaleur, faisant goûter les derniers crus de la maison. On adresse un coup de chapeau à « la Dix », bière blonde de soif, avec sa belle amertume, pleine de panache et de fraîcheur.

JFS à la tireuse © GP

Brasserie Célestin

27 rue Félix Faure

59520 Marquette-lez-Lille

Horaires : 9h-16h30.

Fermeture hebdo. : sam., dim.

Site : www.celestinlille.fr

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Publié le 23 novembre 2022 par
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