Mozzarella bar © GP

C’était, en 2004, la dernière nouveauté du Rome qui mange, s’amuse, sans omettre de prendre les produits transalpins au sérieux. Mais ce « Mozarella Bar » nommé Obika et dédié au fromage roi de Campanie a essaimé dans le monde entier avec succès.

Au bar de l'Obika © GP

Le voilà trônant comme une perle gourmande au coeur de l’aéroport de Naples, le lieu est moderne, minimaliste, en noir et blanc, avec ses recoins, son bar, sa cuisine ouverte, ses produits sur casiers. Et permet de goûter en les comparant, à table ou au comptoir, les pâtes de bufflone flanquées d’huiles d’olive à fondre et de vins délicieux. Mais aussi des mets dans le vent: salade de roquette, pizzas, couscous au pesto d’agrumes, soupe d’orge, verdure et basilic, millefeuille de sabayon et chocolat.

Les serveurs et serveuses de toutes origines ont de la verve et du répondant. On peut goûter sur place et emporter la mozzarella dans sa boîte en carton réfrigérée (à partir de 8,80 €).

Pas de photos ! © GP

Obika, à l’aéroport de Naples (où les photos ont été prises), à Londres, Milan, Toronto, Tokyo, Los Angeles, Istanbul, Florence, Palerme, Fidenza et à Rome (la toute première): Piazza di Firenze (angle Via dei Prefetti), Rome.
Tél. +39 06 832630. Carte: 25  €. www.obika.it/english