Le Garage
« Trizac : le garage gourmand de Dominique »
Un garage pas comme les autres ? Celui de Dominique Peythieu à Trizac, qui peut abreuver l’automobiliste en manque d’essence. Tout en régalant le gourmet de hasard de choses simples et bonnes. On vient chez elle, dans un joli cadre sobre, net, contemporain, lumineux, clair et aéré, conçu pour elle par un architecte en sur-mesure, faire le plein … de bonnes choses .
Les gourmandises maison sont assurées à coup de soupe à l’oignon et au cantal, patranque (pain et tomme fraîche), chou farci, pounti, potée auvergnate, bouchée à la reine, pâté de viande, ris de veau aux morilles, poule au pot, civet de lapin, rôti de veau sauce moutarde, filet mignon de porc aux pruneaux…Bref, du beau, du régional, de l’authentique, mitonné avec amour par une autodidacte passionnée
Les vins suivent dans le même esprit, comme avec ce châteaugay rouge signé Rougeyron, ce Boudes côtes d’Auvergne « Terres d’Ocre » du domaine Chamensat ou encore ce fringant pinot noir du Puy de Dôme. Et, en dessert, on se fait plaisir avec la fameuse tarte à l’ “an cala”, le pain perdu, le fondant à la poire et les choux à la crème du pays d’une légèreté insigne. Une belle adresse d’hier et d’aujourd’hui …