Alubali

Kebab d’agneau ©

Une auberge en centre-ville, un accueil bonhomme, un patio qui donne le sentiment de manger à la campagne, des viandes cuites sur la braise, des préparations délicates dans la tradition géorgienne : vous êtes chez Alubali. Au programme :  fraîches salades, viandes de qualité fermière dédiées au barbecue, oignons, condiments et légumes variés en ligne (attention au piment qui brûle !)…

Champignons sauce verte © GP

Au menu : salade d’oseille, raisins secs et noix, salade de tomate et concombre, champignons sauce verte à l’estragon (un peu trop salés, la sauce comme les champignons),traditionnel khachapuri (pizza feuilletée farcie au fromage), délicat kebab d’agneau qui tient la vedette (avec oignons, tomates, piment, salade et légère sauce crémée). On y ajoute le « Kharcho Megrellan » – ragoût de bœuf et crème tomatée aux noix -, le BBQ de poulet et celui de veau, l’élargi (aligot servi avec un fromage de brebis sent un peu la chèvre…)…

BBQ de veau © GP

Les desserts sont bien vus, comme ce baklava Adjarian avec sa confiture de prune maison et sa glace vanille crémeuse, la tarte citron avec sa pâte sablée un peu épaisse, la panna cotta aux fruits rouges et les fraises accompagnant une crème pâtissière à la meringue et noix. Cheers !

Baklava, crème pâtissière et fraises, tarte au citron © GP